Camille 
Introduction Je me souviens d’un jour d’été où la chaleur écrasante m’avait coupé toute envie de plats lourds ou de longues cuissons. J’avais des spaghettis, quelques tomates bien mûres, un bocal d’artichauts au naturel et un citron bio sur la table. L’idée m’est venue spontanément : et si je préparais un plat de pâtes léger, …
Introduction Je me souviens d’un dimanche pluvieux où j’avais invité des amis à l’improviste. Rien de prévu, pas grand-chose dans le frigo, mais l’envie de partager un moment convivial autour de quelques bouchées faites maison. J’ai fouillé les placards, ouvert le frigo, et je suis tombé sur un reste de comté râpé et une barquette …
Introduction Je me souviens très bien de la première fois où j’ai préparé ces tartelettes d’aubergines au chèvre et tomate. C’était un après-midi d’été, les volets à moitié fermés laissaient passer des rayons de lumière sur le plan de travail fariné. J’avais envie d’une recette simple, savoureuse, mais qui change un peu de l’ordinaire. Quelque …
Description : Une courte histoire sur la recette Le croque-monsieur est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son côté réconfortant. Mais aujourd’hui, je vous propose une version revisitée qui ravira les amateurs de saveurs plus audacieuses : le croque-monsieur gratiné aux lardons et fromage de chèvre. Il est encore plus …
Introduction La paella, ce plat emblématique de la cuisine espagnole, a toujours eu une place spéciale dans mon cœur. Il y a quelque chose de magique à voir les ingrédients se mélanger dans une grande poêle, à sentir les arômes qui envahissent la pièce. Je me souviens de la première fois que j’ai préparé cette …
Introduction Je ne sais pas pour vous, mais chez moi, l’aubergine évoque immédiatement les vacances. Chaque fois que je prépare ce gratin d’aubergines fondantes, j’ai l’impression de me retrouver dans une petite cuisine en pierre, quelque part entre la Provence et la Sicile, avec le soleil qui frappe les volets et l’odeur de l’huile d’olive …
Description : Une courte histoire sur la recette Je me souviens très bien de la première fois où j’ai goûté un vrai gâteau breton. C’était dans un petit village du Finistère, lors d’un marché du dimanche matin. Une vieille dame vendait des parts généreuses de ce gâteau doré, épais, à la croûte presque caramélisée et …
Introduction Je suis toujours à la recherche de recettes originales qui surprennent autant qu’elles régalent. C’est comme ça qu’est né ce brownie salé à la courgette et aux lardons. Un jour, alors que je testais une nouvelle version de cake salé pour un brunch entre amis, j’ai eu l’idée un peu folle de m’inspirer du …
Introduction Le pain de viande, ou “meatloaf” comme on l’appelle en anglais, est un plat traditionnel qui évoque la simplicité et le confort d’un repas fait maison. En tant que boulanger passionné, j’aime revisiter les recettes classiques et leur donner une touche unique. Aujourd’hui, je vous propose ma version du pain de viande à l’oignon, …
Introduction Il y a des plats qui évoquent instantanément des souvenirs, des moments passés autour d’une table ensoleillée, et pour moi, le gratin de poisson à la provençale en fait partie. Je me souviens de mes premières vacances dans le Sud de la France, où l’on m’a appris à apprécier les saveurs simples mais puissantes …